Entrecot a la parrilla con pimientos.

Entrecot a la parrilla con pimientos.

Hola a todos… Hoy os traigo un corte de vacuno maravilloso, el entrecot, que por su etimología francesa quiere decir “entre costillas” es una carne sumamente tierna y gustosa y es el equivalente a la cinta de lomo del cerdo, además estas piezas que me han enviado mis buenos amigos de Masmit, quienes son mis proveedores habituales de carne, a través de su venta online, son de la mejor calidad y el resultado ha sido exquisito, las he preparado a plancha/parrilla acompañadas de pimientos de piquillo y dulces, un verdadero clásico, en casa no duró un minuto!!

entrecot a la parrilla con pimientos tererecetas 01

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Ingredientes:

4 filetes de entrecot de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

250 gramos de pimientos de piquillo.

250 gramos de pimientos dulces pequeños.

1 cucharada de aceite de oliva.

1 cucharada de vinagre de módena.

Sal gruesa al gusto.

entrecot a la parrilla con pimientos tererecetas 02

Preparación:

Calienta muy bien la plancha/parrilla.

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Pon a mecerar la carne con el aceite y el vinagre (el vinagre tiene un efecto ablandador de la carne, y en esta carne que ya de por si es blanda, queda estupenda) por al menos media hora.

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Pon a asar los pimientos, dándole vuelta cada 3 minutos, déjalos por unos 12-15 minutos que se asen bien y queden tostaditos y a su vez tiernos.

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Faltando cuatro minutos para que los pimientos estén ya listos, pones a la parrilla los filetes, dos minutos por lado, para que te salga tierna y jugosa, en su punto.

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Retira todo de la parrilla, echa sal gruesa a tu gusto por encima y sirve, un buen vino tinto va de maravilla que este riquísimo manjar!!

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Da para 4 personas.

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