Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno.

Bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno.

Hola a todos…

Hoy os traigo esta receta muy sana y deliciosa preparada con espinacas frescas, queso ricotta, conocidos en Italia como malafatti, preparados a mi manera y con salsa de tomate casera, está riquísima!!…Ahí os va…

bolas de espinaca y ricotta con salsa de tomate al horno tererecetas 01

Ingredientes para 4 personas:

300 ml de salsa de tomate casera.

1/2 kilo de ricotta.

1/2 kilo de espinacas limpias.

2 huevos.

3/4 de taza de harina tipo todo uso.

Queso Parmesano rallado.

Nuez moscada.

Sal.

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Preparación:

Escalda las espinacas, escúrrelas bien, córtalas muy finas, añade la ricotta, abundante parmesano rallado, los huevos, una pizca de sal y nuez moscada en polvo. Mezcla con una cuchara de madera.

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Añade la harina para compactar la mezcla y forma bolitas con las manos. Pásalas por harina. Pon a hervir agua con sal y vas echándolas poco a poco.

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Ve sacándolas a mediada que vayan ascendiendo a la superficie y colócalas en una sola capa en una bandeja de hornear.

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 Cúbrelas con la salsa de tomate casera y echa por encima queso parmesano. Mete al horno hasta que gratine.

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Da para 4 personas

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