Corazón de lechuga con salsa de queso roquefort.

Corazón de lechuga con salsa de queso roquefort.

Hola a todos… Cuando una receta es un clásico, todas la palabras sobran. Aquí os traigo una de las mejores ensaladas que pueda haber, los corazones de lechuga con salsa de queso roquefort, siempre es bienvenida cuando la servimos y combina muy bien tanto con carnes como con pescados o simplemente como entrante, es sin duda una de las recetas de ensalada mas difundidas y universales… Estoy segura que esta manera de prepararla os encantará, por lo rica que queda y por lo sencilla que resulta al hacer!!

corazon de lechuga con salsa de queso roquefort 01

Ingredientes:

 1 lechuga iceberg grande.

1 cuña de queso roquefort de 100 gramos.

1/2 diente de ajo.

4 cucharadas de aceite de oliva suave (o el que tengas en casa)

2 cucharadas de vinagre de manzana.

1/4 de taza de leche.

Sal al gusto.

corazon de lechuga con salsa de queso roquefort 02

Preparación:

En una licuadora o thermomix echas el queso roquefort, el ajo, aceite, vinagre, leche y la sal y licua a velocidad media/baja por unos 20-25 segundos. No te preocupes si la leche se corta al contacto con el vinagre, cuando todo se bate queda una mezcla homogénea.

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Justo antes de servir,  y para que no se ennegrezca, corta la lechuga en 4 partes longitudinales, quita la primera hoja exterior.

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Ahora al servir, echas la salsa sobre cada una de los 4 corazones de la lechuga que previamente, en el paso anterior, cortaste… y listo, a disfrutar de este manjar!!

Como os dije en la introducción, puede ser servido como entrante, o para acompañar, carnes, pescados o mariscos!!!

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Da para 4 raciones.

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