Guesahambur (Hamburguesa al revés).

Guesahambur (Hamburguesa al revés).

Hola a todos… Aquí os presento una deliciosa Guesahambur, que no es sino una Hamburguesa preparada al revés, donde los panes son las carnes y la carne el pan. Es muy vistosa y rica, además al tener un solo pan y dos carnes su valor calórico es mucho menor!! Perfecta para variar con la presentación con este delicioso platillo, con ese toque dulzón de la cebolla caramelizada!!

 

Ingredientes para la carne:

 

350 gramos de carne de ternera magra picada (yo utilicé tapa).

1 huevo.

2 cucharadas de pan rallado.

1 cucharadas de mostaza.

75 gramos de bacon ahumado.

2 rebanadas de pan de molde.

2 lonchas de queso gouda o emmental.

1 cebolla morada.

50 gramos de lechuga o rúcula.

Sal al gusto.

 

 

 

Ingredientes para la cebolla caramelizada:

 

2 cucharadas de aceite de oliva.

3 cebollas medianas.

1 cucharadas de azúcar moreno.

Sal al gusto

 

Para servir salsa Ketchup y Mostaza.

 

 

 

Preparación de la carne:

 

En un bol pones la carne picada, le agregas el pan rallado, el huevo y la mostaza, unes bien y haces 4 círculos aplanados de unos 12 centímetros de diámetro y 8 milímetros de grosor.

 

 

 

 

Ponlos a plancha caliente pones los 4 , 2 minutos por lado. Reserva. A la vez que se pone la carne a la plancha, pones las rebanadas de pan de molde al horno con el queso y dos lonchas de bacon encima a que se tueste y derrita el queso.

 

 

Preparación de la cebolla caramelizada:

 

Corta en rodajas finas las cebollas y ponlas a pochar a fuego medio/bajo por al menos 30 minutos con el azúcar moreno. Reserva.

 

Ahora armas la guesahambur donde las carnes hacen de tapas, el pan con el queso y bacon de carne y la adornas con la cebolla caramelizada, le pones la lechuga, la rúcula y la cebolla morada entra el pan y la carne. Las salsas ketchup y mostaza las puedes poner tanto dentro como por fuera. Acompaña con patatas fritas y un vino tinto suave…Delicioso!!

 

Da para 2 raciones.

 

 

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Las recetas de Tere

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