Pisto deconstruido.

Pisto deconstruido.

Hola a todos… En días pasado publiqué un post donde agradecía a los amigo de Vivelafruta.com unos envíos de frutas, verduras y hortalizas, y os dije que iba a preparar un pisto con el contenido de las mismas, pues llegó la hora de presentaros el resultado de este pisto deconstruido, donde todos los ingredientes típicos de este básico y delicioso plato se unen de manera individual con un resultado final fantástico, muy vistoso!!

Ingredientes:

 

2 berenjenas.

1 calabacín.

2 cebollas pequeñas.

1 pimiento rojo grande.

2 alcachofas.

4 tomates cherry.

1 tomate raf.

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Sal gruesa al gusto.

Preparación:

Corta en rodajas todos los vegetales menos las alcachofas que las vas a escaldar por 10 minutos en agua hirviendo con sal y luego las partes a mitades.

Calienta una plancha con un poco de aceite y pones los vegetales por 2 minutos por lado, las alcachofas déjalas por un par de minutos mas.

El tomate raf lo trituras con la licuadora con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

 

Ahora armas cada una de las raciones, poniendo como base la alcachofa, luego berenjena, pimiento, calabacín y tomate cherry, le echas un poco del tomate triturado y la sal gruesa… Maravilloso y muy sano!!!

 

Da para 4 personas.

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Las recetas de Tere

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2 comentarios en “Pisto deconstruido.

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