Pan-burguesa de ternera.

Pan-burguesa de ternera.

Hola a todos… Aquí os traigo una variante de la deliciosa hamburguesa casera hecha con carne de ternera picada, pero servida sobre pan artesano de corteza dura y con la carne cocinada con la  forma del pan, está riquísima, una forma diferente de comerlas!!  En casa no duraron un minuto!!!

 

Ingredientes:

 

250 gramos de carne picada de ternera (yo usé tapa, que viene con poca grasa).

1 pan artesano de corteza dura.

1 cebolla mediana.

1 manojo de perejil.

1 cucharada de mostaza.

1 cucharada de salsa de soja.

1 tomate maduro.

30 gramos de rúcula.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal al gusto.

 

Para servir:

 

Salsa ketchup.

Mostaza.

 

 

Preparación:

 

Corta la cebolla en cuadritos pequeños junto con el perejil picado finamente, échalos a la carne y condiméntala con la mostaza y la salsa de soja y la sal haciendo una masa uniforme.

Con la masa de carne haz la forma que mas se aproxime a la que tenga el pan y la pones en la sartén o a la plancha a cocinar por unos 3 minutos por lado, que quede tostadita y al punto (así me gusta a mi, cada quién la pone a su gusto)

 

 

 

Corta la cebolla en julianas y la pones con un poco de azúcar a pochar por unos 10 minutos.

Corta el tomate en rodajas.

 

 

Una vez cocinada la carne, armas la pan-burguesa a tu gusto, ponle el tomate, la cebolla pochada, la rúcula, la mostaza y la salsa ketchup y a comer!!!

 

 

 

Acompaña con patatas fritas caseras y una cerveza helada!!!

 

Da para 2 pan-burguesas

 

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Las recetas de Tere

 

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