Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

Este popular plato normalmente se hace envuelto en masa de hojaldre, pero con esta variante de la masa filo, es una muy interesante opción, verás que rico está!!

Lo hice el fin de semana pasado en casa y fue un éxito!!!

 

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo de unos 350 gramos cada uno.

1 paquete de masa filo, de marca comercial.

1 diente de ajo

2 chucharadas de aceite de oliva.

1 cucharada de mostaza.

1/2 taza de vino rojo.

Sal al gusto.

Preparación:

Aliña los solomillos con el ajo previamente machacado, la mostaza y sal. Pon a precalentar el horno a 200 grados.

En una olla pon a calentar el aceite y pon los solomillos a dorar por unos 3 minutos, luego los metes al horno en un molde refractario junto con el vino y la salsa que haya soltado al dorarlo en la olla, deja cocinar por unos 25 minutos. Sacas y dejas enfriar unos 5 minutos, sin apagar el horno. La salsa resérvala para cuando sirvas.

Abre la masa filo y separa 3 hojas de la masa y con ellas envuelves por completo cada uno de los solomillos y vuelve a meter al horno en un molde de metálico de hornear por otros 20 minutos, cuidando que la masa se dore y no se queme, si ves que aún no esta la masa dorada deja un par de minutos mas, ten cuidado que de dorado a quemado hay una estrecha linea… Disfrútalos yo lo acompañé con ensalada de berenjenas y pimientos verdes al horno, simplemente delicioso!!!

Da para 4 o 5 personas.

Las recetas de Tere

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