Ensalada de tomate raf y lomos de bonito del norte.

Ensalada de tomate raf y lomos de bonito del norte.A veces lo obvio nos pasa por el frente y no nos damos cuenta, esto me ocurrió al hacer esta sencilla pero maravillosa ensalada, tan cotidiana y mediterránea y a la que vemos muy a menudo, pero esta quedó tan pero tan rica, que no aguanté para publicarla y haceros la boca agua…

Ingredientes:

6 tomattes raf, unos mas maduros que otros.

1 bote de lomos de bonito del norte de 475 gramos (de los que vienen en envase de vidrio)

5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

2 cucharadas de vinagre de módena.

Unas ramitas de cebollino.

Sal gruesa al gusto.

Preparación:

Corta los tomates en rodajas de unos 5 mm de grosor y los vas poniendo sobre una bendeja de servir, quítale el aceite al bote de bonito y desmenuza los lomos, ve echándolos sobre las rodajas de tomate, luego corta unos trocitos del cebollino y lo esparces por toda la la bandeja en forma de adorno, finalmente echas el aceite, el vinagre y la sal y listo, uhmmmmm que rico!!!! Además es muy sano y bajo en calorías…

Las recetas de Tere

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