Pollo con almendras.

Pollo con almendras.

Este sencillo pero delicioso plato, con sabores orientales es estupendo para una comida sana y ligera.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo limpias

1 pimiento rojo pequeño

1 cebolla pequeña

100 gramos de zanahoria baby (pudes usar una zanahoria grande normal)

75 gramos de almendras tostadas

4 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Pon a hervir las pechugas de pollo con un poco de agua y sal por unos 30 minutos, una vez listos los cortas en cuadros no muy pequeños.

Corta la cebolla y el pimiento en julianas, y en un wok u olla grande, calienta el aceite, y sofríe los todos los vegetales por 3 minutos, le echas el pollo en cuadros, las almendras y la salsa de soja, agita o revuelve con frecuencia por otros 5 minutos, ahora estará listo para servir!!! Acompaña con arroz blanco…

Da para 5 perosnas

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