Carne mechada

Carne mechada.

Este plato, muy común en latinoamérica, es rico en sabores y se utiliza como parte de muchos deliciosos platos.

Ingredientes:

1 kg de carne para mechar, yo uso la aleta, pero también lo puedes hacer con morcillo, pez, redondo.
2 cebollas medianas.
2 dientes de ajo.
1 pimiento rojo mediano, puedes usar 1/2 pimiento verde y 1/2 verde para darle color.
1 cucaradita de comino molido.
2 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de aceite.

Preparación:

En una olla grande pones a hervir la carne con un poco de sal, por al menos hora y media, para que la carne ablande. Una vez lista, deja enfriar y ve deshaciendo la carne ya cocida en hebras pequeñas, reserva. Guarda esta caldo para una rica sopa o para hacer un arroz!!!
Corta las cebollas y el pimiento en julianas y el ajo en cuadritos pequeños, le agregas el comino y pones todos los ingredientes a sofreir en una olla por unos 5 minutos a fuego alto, le incorpras la carne ya mechada le agregas la sal y cocinas a fuego medio por otros 10 minutos revolviendo con frecuencia para que no se pegue a la olla, le puedes poner media taza del caldo en el que se coció la carne, corrige la sal.
Sírvelo con arroz blanco, ensalada verde y unos plátanos machos verdes fritos o unas ricas arepas, delicioso!!!
Da para 6 personas.

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5 comentarios en “Carne mechada

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