Entrante Mexicano.

Entrante Mexicano.

 

La receta que publico a continuación es sencilla y un éxito como entrante en cualquier reunión, además rinde para varias personas. Soy una entusiasta de la comida mexicana por la combinación de sabores y colores…

 

 

Guacamole: (ver link)

 

Ingredientes:

 

1 aguacate grande o 2 medianos.

1 cebolla pequeña.

1/2 pimiento verde.

Ramitas de cilantro.

1 diente de ajo.

6 cucharadas de aceite de maíz o girasol.

1 cucharada de vinagre.

1 cdita. de sal.

1 toque de comino.

 

Preparación:

 

Tritura todos los ingredientes con un robot de cocina o licuadora. Rectifica la sal y vinagre. Guarda la semilla del aguacate para que no se ennegrezca el guacamole.

El guacamole es ideal para acompañar barbacoas, parrilladas y para untar en tacos y tostadas y fajitas mexicanas.

 

Entrante Mexicano:

 

Una vez que tenemos el guacamole ya podemos proceder a elaborar el entrante.

 

Ingredientes:

 

1 tomate grande picado en cuadritos.

1 taza de alubias negras o frijoles negros, pueden usarse ya preparados en lata o cocinados en casa.

1 taza de queso feta rallado o cualquier queso blanco.

1 bote de salsa roja para burritos mexicanos.

 

Preparación:

 

Procede a armar el entrante. En un recipiente con cierta profundidad se colocan varias capas de ingredientes, puede ser un recipiente transparente redondo o rectangular.Comenzamos de abajo hacia arriba.

 

1) Alubias o frijoles negros.

2) Salsa roja para burritos mexicanos.

3) Queso feta o cualquier queso blanco.

4) Tomate picado en cuadritos.

5) El Guacamole.

 

Reserva un poco de queso para adornar y poner encima del guacamole. La salsa para burritos viene con varios niveles de picante, puedes escoger depende del gusto de cada uno…Para acompañar puedes poner nachos, tostadas.

 

A Disfrutarlo.

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