Ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada.

Ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada.
Esta rica ensalada mixta, es deliciosa, el toque de las cebollas caramelizadas le da un sabor exquisito!!
Ingredientes para la ensalada:

1 paquete de mezcla de lechugas.
1 cebolla grande morada.
1 bote de maíz dulce en granos.
150 gramos de queso puede ser brie, feta o mozzarella.
1 pera.
1 puñado de nueces.
4 rodajas de pan.

Ingredientes para la vinagreta:

2 cucharadas de jarabe de arce (maple syrup) o miel.
2 cucharadas de vinagre de módena.
1 cucharadita de mostaza.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto y si tienes, una pizca de hierbas provenzales.

Preparación:
Cortas la cebolla en juliana delgaditas y lo pones a fuego lento a caramelizar con un poco de aceite por unos 25 minutos, una vez listo lo dejas enfriar y lo reservas. Cortas el queso en taquitos. Las rodajas de pan las picas en cuadrados y los metes al horno hasta que se doren y queden tostados. En un bol incorporas todos los ingredientes y la bañas con la vinagreta.

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10 comentarios en “Ensalada mixta con queso y cebolla caramelizada.

  1. Mmm qué receta más rica! Yo la hago muchas veces para cenar porque nos encanta el queso brie o de cabra combinado con ensalada y cebolla caramelizada! Y es un plato delicioso!

    Yo la cebolla caramelizada la hago de otra manera, cuando tengo la cebolla pochada le añado unas cucharaditas de azúcar y cuando ya se me forma el caramelo, lo termino con un poco de vinagre de Módena. De esta manera también está muy rico, no sé si lo has probado alguna vez 🙂

    Un beso guapa

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