Pollo con salteado de verduras y salsa de soja.

Pollo con salteado de verduras y salsa de soja.

Este rico plato es ideal para una comida liviana y sana, la salsa de soja le da un toque oriental muy rico

Ingredientes:

3 pechugas de pollo sin piel
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde mediano
100 gramos de brotes de soja
1 bote de brotes de mazorca (maiz)
1 cebolla mediana
1 puerro
1 zanahoria grande
80 ml de salsa de soja
3 cuchradas de aceite de maiz o girasol.

Preparación:

Pon a hervir el pollo en una olla con suficiente agua y un poco de sal por unos 40 minutos, al término de este tiempo lo sacas y lo dejas enfriar un poco,  desmenúzalo en trozos medianos/pequeños.
Corta los pimientos y las cebollas en juliana, asi mismo corta los brotes de las mazorcas longitudinalmente y luego en mitades, los puerros en rodajas  de unos 5 mm de grosor y ralla la zanahoria, todos estos vegetales los salteas con el aceite a fuego alto en un wok o una olla o sartén grande por unos 5 o 6 minutos, luego le incorporas el pollo desmenuzado y finalmente la salsa de soja y cocinas por unos 3 o 4 minutos mas.

Acompaña con arroz blanco o 3 delicias, una comida sana, completa y sobre todo deliciosa!!

Para 4 personas.

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2 comentarios en “Pollo con salteado de verduras y salsa de soja.

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