Pastel de pollo y hojaldre

Pastel de pollo y hojaldre.

Este sencillo y delicioso plato, te saca de cualquier apuro y verás que a todos les gustará!

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
1 cebolla grande
1 pimiento rojo grande
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso
400 gramos de masa de hojaldre, pueden ser 2 empaques de la masa que se vende comercialmente
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pon en una olla a hervir las pechugas de pollo con un poco de sal por unos 40 minutos (el que preparé hoy lo hice con lo que sobró de un pollo asado que cociné ayer….). Corta en juliana la cebolla y el pimiento, corta en trozos finos las alcaparras y en rodajas las aceitunas, una vez listo el pollo, desmenúzalo en trozos no muy pequeños.
En una sartén grande, calientas el aceite de oliva y haces un guiso con todos los ingredientes que previamente has cortado y la sal, cocínalo por unos 10 minutos y añades el pollo desmenuzado, sigue cocinando por otros 10 minutos.
Precalienta el horno a 200 grados, en un molde refractario (redondo o rectangular) haces una cama con la mitad de la masa de hojaldre, metes al horno por unos 10 minutos, luego sacas y pones el guiso con el pollo y con la mitad de la masa que reservaste, le hace la tapa o parte superior al pastel, vuelves a meter al horno por unnos 30 minutos mas, hasta que veas que dore sin llegar a quemarse.Si quieres, para ahorrar tiempo, lo puedes hornear todo a la vez, de la otra manera es para asegurarte que se cocine bien la masa.
Queda estupendo!!

Da para 6 raciones.

Las recetas de Tere
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6 comentarios en “Pastel de pollo y hojaldre

  1. Mira que he hecho variedades de pasteles de hojaldre, pero nunca lo he probado con pollo, pronto lo voy a probar porque este tuyo se ve con una pinta estupenda!!!
    Besos

  2. Me encantan las cosas sencillas y tan ricas como esta empanada; que hoy nos has dejado.
    Yo lucho cada dia por una cocina sana y sencilla y que se la pueda disfrutar en cualquier momento .
    Besitos

  3. ESO ES SENCILLO Y DELICIOSO!!! Quién se puede resistir a ese trozo de pastel? ummm que bueno y más a estas horas.Que jugoso y sabroso se ve, de verdad!!!
    Un besito.

  4. Muy buena receta y con lo que me gusta el hojaldre seguro que la pruebo.
    Con tu permiso me quedo por aqui a disfrutar de tus recetas

    Un saludo
    Laura
    pucherosycucharas.blogspot.com.es

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