Montados a la napolitana

Montados a la napolitana

Ingredientes:

4 panes pequeños de corteza dura (mini chapatas, barritas, de cebolla, etc)
125 gramos de queso mozzarella fresco
1 lata pequeña de anchoas en aceite
2 tomates maduros grandes
1 pizca de orégano seco

Preparación.

Pon a precalentar el horno a 200 grados.
Con una rallador de cocina, ralla uno de los tomates y el otro córtalo en rodajas finas, igualmente corta en rodajas finas el queso mozzarella.
Pon el tomate rallado en un cuenco y abre la lata de anchoas, vierte este aceite en el tomate rallado, mezcla y échale una pizca de orégano seco.
Abre los panes longitudinalmente y con una cucharilla echa en cada una de las caras de los panes un poco de la mezcla que previamente has hecho con el tomate rallado, el aceite de las ancohas y el orégano.
Ahora arma los montados, en la parte de abajo del pan, pon primero un par de rodajas del queso mozzarella, luego dos rodajas de tomate y luego 2 filetes de la ancoha (esto en una sola de las caras del pan, la cara superior sólo va con la mezcla que ya le has echado), pon en un molde para hornear y mete al horno todos los panes por unos 7 u 8 minutos, hasta que el queso derrita, sirve caliente, como aperitivo o entrante vas a quedar de maravilla!!

Da para 4 panes.

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